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梅干し、あんぽ柿に梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園

あんぽ柿、梅うどん、梅グラッセなどの梅スイーツにフルーツコンポートも♪

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楽天グルメ大賞2017 ゼリー部門 果実の宝石箱フルーツコンポート iTQi 7年連続三つ星受賞 Diamond Taste Award

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冷麺1000ポキ

果樹園の贈り物 わかやまポンチ 甘酒 ミックスコンポート
ミックスコンポート ミックス4本 スムージー ようかん


旬の美味しさ
ちびみかん 木箱みかん ぷちすぃーと 田村みかん
訳ありみかん 肥のあけぼの マルチみかん シャイン岸和田産


メッセージ入り 金平糖 メッセージ入り 金平糖 メッセージゼリー ネーブル ご家庭用


果実の宝石箱 フルーツコンポートセット
楽天グルメ大賞4年連続受賞!
果実の宝石箱フルーツコンポート

人気商品!紀州無添加あんぽ柿
完全無添加!原材料は柿のみ!
お口でとろける自然の甘み

 

紀州梅うどん、さっぱりしこしこ美味しい夏麺
紀州南高梅肉を練り込んだ
生めんの梅うどん!専用つゆ付

梅そうめん
爽やかさ、香り立つ!
紀州梅そうめん 全国送料無料

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やわらかな口当たりとクセのない甘みはまるでフルーツのよう

在宅応援!ごちそうおうちごはん!簡単時短
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元祖!和歌山ラーメン 濃厚豚骨醤油の美味しいラーメン
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全国送料無料!メンマもお得

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ハモ
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新鮮な鱧(ハモ)を凍でお届け!
ハモ湯引き、鱧鍋、はも天ぷら等に

ミックス
まるで宝石箱のようなお洒落な瓶入りゼリー

スムージー10本セット
果実の美味しさまるごと!
フルーツスムージー10本セット

紀州フルーツ甘酒セット
甘酒 ノンアルコール 米糀 紀州フルーツ甘酒6本セット 送料無料!

五感で楽しむ新しい和菓子!フルーツ大福
五感で楽しむ新しい和菓子!目にも楽しい彩りフルーツ大福

金平糖
プチギフトに!選べる可愛い金平糖
選べる3種類の味!

メッセージゼリー
メッセージゼリー お配りものに。
梅ゼリーみかんゼリー甘酒ゼリー

梅にんにく 無臭ニンニクだからにおわない!
スタミナたっぷり!梅にんにく
無臭にんにく使用でにおわない!

    

極低塩つぶれ梅
塩分たったの3%!
極低塩が嬉しいつぶれ梅。

和歌山フルーツフィナンシェ プチギフトにぴったり!
5種類のフルーツフィナンシェが味わえる!プチギフトにおすすめスイーツ

紀州ふみこ農園手作り 和歌山の紅生姜!原材料全て国産
紀州ふみこ農園手作り 和歌山の紅生姜!原材料全て国産

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親鳥の飲み水、エサなど
すべてにこだわった究極の卵です!

成戸製麺所
創業 昭和25年。麺づくり一筋。
成戸製麺所

フードアクションニッポンアワード
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梅グラッセが日本ギフト大賞
和歌山賞受賞

ディスカバー農山漁村の宝
農林水産省主催「ディスカバー農山漁村の宝」に選定して頂きました。

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お味選べる3種!アップル梅、はちみつ梅、しそ漬け梅300g×3パック(合計900g)
送料無料※北海道、沖縄除く

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つぶれ梅 極低塩!塩分3% 低塩梅干し 紀州南高梅
お味選べる3種!アップル梅、はちみつ梅、しそ漬け梅300g×3パック(合計900g)
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商品コード : genen-tubureume-3
価格 : 円(税込)
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塩分たったの3%!極低塩の美味しい梅干し、新発売!
 

※ふみこ農園の梅干しは、お徳用(つぶれ梅)も全て「紀州南高梅」を使用しております。




スイーツ梅干しは、お客様のお声から生まれた梅干しです。


極低塩!スイーツ梅干し

3種類の低塩梅干しからお選び頂けます!


アップル梅干し。甘くてまろやか。濃厚な味わい。




濃厚な甘味とほのかな梅の酸味のはちみつ梅




しその香りふわり。なのにまろやかな今までにない梅干し




美味しい梅干しが出来るまで。

ころころ。。選果機を登る完熟梅たち。

あら塩のお風呂でゆっくりお眠り・・・
 

梅干しの収穫

6月。和歌山の南部地方では、樹上でお日様の光を浴びて完熟した南高梅が、赤く色づいて参ります。

南高梅が南高紅と呼ばれる所以でもあり、あたり一面、ふんわりと桃のような甘い香りが広がります。

より美味しい梅干し作りの為、
梅の実が完全に熟し、自然落下したものだけを、日に何度も収穫し、いよいよ美味しい梅干し作りの始まりです!

 

洗浄、選別、塩で眠る

収穫された南高梅は、専用の選果機をコロコロ、コロコロ。
きれいに水洗いされ、大きさ別に分けられます。
その際、キズのある梅や傷みのあるもの、あまりにも小さい梅は全て手作業で分けられます。
そして、大きななタンクに粗塩と交互に漬け込まれ、しばらくお休みの時間zzz
しばらくすると、塩の浸透圧で梅酢がいっぱいあがってきます。

 

梅干しの天日干し

そして8月。
1ヶ月以上塩漬けされた梅は、ざらにきれいに並べられ真夏の炎天下の中、天日干し。
表面に塩が噴出して十分に干しあがるまで、何度も上下をひっくり返しながら、三日三晩の天日干し。
こうして天日に干す事で、梅の美味しさがギュッと恐縮され、より美味しい梅干しが出来上がるんです。
 

色んなお味の梅干しに変身!

こうして出来上がる、すっぱい、しょっぱい白干梅。
そしてここからが、プロの梅干屋の腕の見せ所!
塩分3%の極低塩梅干しへと、秘伝の製造方法でゆっくり変身させていくのです。

 

つぶれちゃう梅も…

でも、こんなに果肉が厚いのに薄皮でやわらかい南高梅だからこそ…
大きな樽で調味す際、樽の下の梅干しは重さに耐えきれず、つぶれたり、皮が破れてしまったりする梅が出てきます。
でも!多少見た目が悪くてもお味は同じ。南高梅のつぶれ梅は、ご家庭用にとってもお買得な梅干しです。

熟した梅は、まるで桃のようないい香り。

キレイな空気の中、お日様の光を浴びて天日干し。

超減塩梅干しの登場です。

お味3種類。今までにない、新しい梅干し。

つぶれ梅だからお味そのまま、とってもお買得!
お好みのお味をセットでお選び頂けます。


美味しさそのまま。身体にやさしい減塩梅干し。

 

 
商品名 紀州南高梅 お味選べる!低塩つぶれ梅セット
塩分 3% 
原材料名 ●アップル梅
梅、漬け原材料(果糖ぶどう糖液糖、食塩、醸造酢、砂糖、はちみつ、濃縮果汁(りんご))/酸味料、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース)、ビタミンB1、ユッカ抽出物、香料

●はちみつ梅
梅、漬け原材料(果糖ぶどう糖液糖、食塩、醸造酢、砂糖、はちみつ)/酸味料、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース)、ビタミンB1、ユッカ抽出物、香料

●しそ漬け梅
梅、漬け原材料(果糖ぶどう糖液糖、食塩、醸造酢、砂糖、しそ液)/酸味料、酒精、調味料(アミノ酸等)、野菜色素、甘味料(スクラロース)、ビタミンB1、ユッカ抽出物、香料
原料原産地名  紀州産(梅) 
内容量 300g×3パック
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。
賞味期限 常温180日間
送料 送料無料でお届け致します。

※北海道へのお届けは840円(税抜)、沖縄へのお届けは1,040円(税抜)の送料をお願いします。

送料無料条件・同梱の詳細はこちらをご覧ください。
販売者 株式会社ふみこ農園OF
和歌山県有田郡有田川町野田594-1
※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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